第五十三章亲授(2/2)

，而制醢也当顺应天时。春夏万物繁衍生长，尽量不取。秋冬最佳，彘、鹿、兔、雁、鱼……肉美而鲜，取适量腌之，晾之，遂成肉干……”

醢稷拿下墙上挂着的一条肉干继续说道：“我这一派制作醢用的是晾晒好的肉干，而不是另一派用的是鲜肉。鲜肉制成的醢虽制作的时间短，但不能久放，味道也无肉干制作的美。”

昏黄的光线从窗口透出，隐隐约约传出来人的说话声。一只飞蛾扑在窗台上，草丛里悠长的虫鸣声此起彼伏。夏日的夜晚静谧而悠长。